Caseificio il Fiorino ► informazioni turistiche e dei servizi. Prodotti Tipici Roccalbegna : Raccolta di itinerari per le tue vacanze offerte dagli operatori turistici della Provincia di Grosseto in Toscana




Informazioni  Prodotti Tipici  Roccalbegna

Scheda Azienda  Caseificio il Fiorino


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Caseificio il Fiorino
Il Caseificio Fiorino rappresenta una fetta di storia per Roccalbegna e per tutto il comprensorio dell'Amiata. E' stato fondato mezzo secolo fa, e più precisamente nel 1957 da Duilio Fiorini. Lo animava una passione genuina per il proprio lavoro, una dedizione e un rispetto che ha saputo tramandare alle generazioni successive.

Oggi l'azienda è una delle più note, sia in Italia, sia all'estero, per la produzione del Pecorino Toscano DOP e Marzolino. Dà lavoro a circa venti persone ed è un punto di riferimento per tutto il comprensorio. Le tecniche sono ancora artigianali, il lavoro è manuale e al contempo i nuovi impianti offrono le massime garanzie di sicurezza.



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Prodotti e Offerte Azienda  Caseificio il Fiorino


100x100 Caseificio il Fiorino
Non si può avere un buon formaggio rinunciando al lavoro artigianale. E' la filosofia de Il Fiorino, che riesce a coniugare la sicurezza delle moderne tecnologie con il prezioso lavoro dei propri collaboratori. Tutto è seguiro con cura, ciascun ingrediente è assolutamente naturale. Latte, caglio, fermenti lattici selezionati, sale. Nient'altro.

Nel nuovo stabilimento, inaugurato nel 1989, si trovano le celle di maturazione e di stagionatura. Le cantine, vere e proprie grotte di aspetto suggestivo, favoriscono la perfetta stagionatura delle forme dei formaggi, e consentono a Il Fiorino di seguire e controllare direttamente tutte le fasi produttive, senza ricorrere a strutture esterne.

Circa il 70% della produzione di Pecorino Toscano DOP si concentra nella provincia di Grosseto. Il Fiorino è uno dei centri di eccellenza di queste produzioni artigianali DOP: lavora quasi esclusivamente latte di pecora, con l'eccezione di una minima parte di latte di Bovino, che viene destinato alla ricotta e alla caciotta più fresca.

Il negozio è più di un punto vendita dei formaggi de Il Fiorino: è un piccolo, grande angolo di Maremma toscana, dove acquistare e degustare prodotti tipici di questa splendida terra. Si Tratta di prodotti accuratamente selezionati, secondo quei valori di genuinità, qualità e fedeltà alle tradizioni che permeano il comprensorio.


Servizi Offerti


Pecorino Toscano DOP
Raveggiolo
Ricotta Mista, Pura e Cremosa
Cacio Marzolino
Lavorazione Artigianale



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Caseificio il Fiorino
Loc. Paiolaio
58100 Roccalbegna (GR)
Tel: 0564989059 - Fax:  - Cell:  
Email: negozio@caseificioilfiorino.it Web: www.caseificioilfiorino.it

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